काली किशमिश में पोटेशियम, पॉलिफेनोल नामक नाइट्रिक ऑक्साइड यौगिक होते है, जो रक्तचाप कम करते है।
काली किशमिश में फाइटोकेमिकल्स और अन्य बायोएक्टिव यौगिक, जैसे कि ऑलिनॉयलिक एसिड, फेनॉयलिक, पॉलिफेनोल, टैनिन, एंटी ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है, जो मुक्त कणों से कोशिका क्षति को कम करने और ऑक्सीडेंट तनाव से निपटने में सहाय्यक है।
इसमें फाइबर की मात्रा अत्याधिक होती है। जिसे अगर आप इसका सेवन भिगोकर सुबह करे तो यह शुगर को कंट्रोल करने का काम करती है। यह आयरन का भी अच्छा स्त्रोत है, जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है।
काली किशमिश में डाईटरी फायबर अधिक होता है। जो कब्ज को दूर करता है।
इसमें विटामिन सी, विटामिन बी 6 और जिंक होते है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ते है और संक्रमण से बचाव करते है यह अनियमित भूख को भी नियंत्रित करती है और शरीर को सही वजन को बनाए रखने में मदद मिलती है।
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