भगवान धनवन्तरि के कथनानुसार नींबू ऐसा फल है जो पांव के अंगूठे से लेकर सिर के बाल तक तन के अंदर, बदन के बाहर, घर में और सफर में जल में, थल में हर मौसम में हर रोग में रामबाण है। आयुर्वेद के अनुसार सब रोगों का मूल कारण वात, पित्त और कफ की असमानता है। नींबू ही केवल ऐसा फल है जो त्रिदोष निवारण करता है। इसमें हरड़ बहेड़ा और आवला इन तीनों के गुण समाए हैं।
विटामिन और खनिज से भरपूर
नींबू में विटामिन ए, बी, और सी ताीनों प्रचुर माावा में है। विटामिन ‘ए’ एक भाग। विटामिन ‘बी’ दो भाग, विटामिन ‘सी’ तीन भाग। इसके अलावा प्रोटीन, खनिज, लवण, बसा और कार्बोज भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
