टमाटर खाओगे, लाल बन जाओगे, इस उक्ति से सभी परिचित हैं। टमाटर की अच्छत्तइयों को कई लोग जानते हैं। यह खून बढाता है। यह रोगों से लडने की क्षमता बढाता है। शरीर को कांतिवान बनाता है। नये शोध से पता चला है कि यह दिल एवं खून को स्वस्थ रखता है एवें उम्र बढाता है। इस गुण में उसके बीज के साथ मौजूद घटक का कमाल है। यह रक्त को उपयुक्त पतला रखता है। रक्त में थक्का बनने से रोकता है और जब रक्त व हृदय ठीक रहेंगे, तब स्वाभाविक है कि व्यक्ति की उम्र कुछ बढेगी। वह दीर्घायु होगा। यह गरीबों का सेब है। यह कच्चा खाने पर क्षारगुण धर्मी है। जो एसिडिटी व अल्सर के मामले में दवा है। पथरी के मरीज इसे न खाएं क्योंकि यह उनके लिए हानिकारक होता है।
